双刃或多刃尖刀三棱刮刀：具有三个刀刃的机械加工用刀具带有自锁设备的绷簧刀(跳刀)：刀身打开后，可被绷簧或卡锁固定自锁的折叠刀具其他相类似的单刃、双刃、三棱尖刀：刀尖视点小于60度，
店家是可以邮寄的，因为店家和快递公司有签订安全协议，在公安部门是有备案的。刀具等管制工具，罐装防晒喷雾等危险品，尽量不要在网上购买，如果不满意商品，邮寄回去是比较困难的，以免造成经济损失。
据邮政速递物流，普通菜刀不属于管制刀具，可以快递。但整套的菜刀里如果有剔骨刀，就不行，这个属于管制刀具。所以目前市民要寄整套的菜刀，快递公司业务员一般不会接受。淘宝上一些卖家可以寄送厨房刀具，一般都与快递公司是。
都不能通过航空寄送。但水果刀、菜刀、玩具刀和模型刀可以通过陆路寄送。如匕首、三棱刮刀、带有自锁装置的跳刀、其他相类似的单刃、双刃、三棱尖刀等都属于管制刀具。因此只能选择配送，快递公司基本是不会收件的。
除管制刀具不可以邮寄外，厨房刀具这类刀具可以邮寄。禁止寄递物品包括：一、管制器具 管制刀具：如匕首、三棱刮刀、带有自锁装置的弹簧刀（跳刀）、其他相类似的单刃、双刃、三棱尖刀等。其他：如弩、催泪器、催泪枪。
任何快递都不能邮寄管制刀具。匕首、三棱刮刀、带有自锁装置的弹簧刀（跳刀）等管制刀具是禁止邮寄的。根据《禁止寄递物品指导目录》规定，禁止邮寄以下物品：如匕首、三棱刮刀、带有自锁装置的弹簧刀（跳刀）、其他相类似的单刃。
因为菜刀有伤害性，对人或者事都有威胁的作用，所以不能够寄快递。