在冬奥会运动员最后一餐吃的是饺子，意思是指向往中国文化的外国人，觉得饺子就是一种文化符号，很多重要的中国节日，中国人都会吃饺子，而且饺子历史特别的久，觉得吃饺子仿佛就体验到了地道的中国文化。
冬至节气吃饺子的寓意 财源滚滚 有人说，吃水饺主要是希望往后的日子财源滚滚。“饺子形状像元宝，有发财寓意，这是我个人认为最合理的解释，所以说，这吃水饺取得就是个希望发财的意思。”和和美美 饺子，是我国北方。
饺子有多个寓意：其一，阖家团圆：每年冬至的时候，家里人就会从早上忙到晚上，准备一桌非常丰富的晚餐，一家人围在一起吃上热乎乎的饺子。聊着家常便饭，聊着生活的琐事，也聊着对明年美好生活的期盼。所以吃饺子也有合家。
冬至吃饺子的寓意不冻耳朵，因为饺子的样子和耳朵很像，所以才会有这个寓意。饺子在古时候被叫做“娇耳”，是由“医圣”张仲景发明的。相传张仲景为了救助饥寒交迫冻坏耳朵的百姓，煮出来“祛寒娇耳汤”。后世为了纪念他，
象征意义。饺子象征着团圆福禄、招财进宝、吉祥如意的意义。春节的时候，很多人会煮上一锅热腾腾的饺子与家人共享。饺子美味，家人团圆，一派祥和的景象。过年吃饺子的来历 饺子是一种历史悠久的民间吃食，深受老百姓的。
象征招财进宝：因为饺子的形状很像古代银钱元宝，所以在农历新年吃饺子有"招财进宝”的意思。代表更岁交子：按民间说法饺子正宗的吃的时间是在年三十晚上子时时刻，也就是大年三十半夜辞旧迎新之际吃饺子，代表”更岁。
冬至时间是需要吃饺子的，这是由来已久的习惯，冬至吃饺子的寓意就是不冻耳朵，饺子有时候包的就像人的耳朵一样，再加上以前的人防寒的能力比较差。所以有时候会出现冬天太冷把耳朵冻坏的情况，所以就吃一个饺子让人暖和一。
“饺子”又名“交子”，代表“更岁交子，团圆福禄”，吃饺子是表达人们辞旧迎新之际祈求愿望的特有方式。饺子形状像元宝，包饺子意味着包住福运。吃饺子往往也有着祈福的含义，在过去的时候人们很难吃到好吃的东西，只有一年。
饺子寓意着来年幸福、平安、吉祥、希望、添财，是新一年丰硕与收获，象征着中国人对于家文化的一种尊重和热爱。饺子源于中国古代的角子，原名“娇耳”，汉族传统面食，由东汉南阳人张仲景发明，有一句民谚叫“大寒小寒，吃饺子。
饺子寓意着发财转运、团圆美满的美好意义。饺子的模样长得像元宝，吃饺子代表着招财旺财的寓意。除此之外，饺子的谐音是交子，在宋朝的时候交子就是我们熟知的银票，同样代表着财富。所以吃饺子在民俗中，往往是发财转运的寓意。