北京冬奥会678道特色菜品有青椒炒牛肉、西湖牛肉羹、玉米排骨汤、滑蛋虾仁、日式照烧鸡排等。青椒炒牛肉 青椒炒牛肉是一道简单的家常菜。是以青椒、牛肉、葱、姜、蒜等为原材料制作而成。做法简单，营养美味。2021年11月。
2022年冬奥会菜谱是（部分）：中餐餐台：汤类：黄瓜蛋花汤，西湖牛肉羹，冬瓜海米汤，玉米排骨汤 热主菜：滑蛋虾仁，荔枝鸡片，木须肉，糖醋巴沙鱼块，西芹炒牛肉 蛋类：煮鸡蛋（带壳）主食：玉米发糕，鲜奶馒头，蒸豆沙。
北京冬奥会菜单如下：一、早餐 世界餐台：燕麦粥、火腿片、烤培根、煮牛肉早餐肠、煮鸡肉早餐肠、煎鸡蛋、西式炒蛋、煮鸡胸、扒鸡腿（无骨扒）、牛排、蒸加吉鱼、蒸小土豆、煮中东小米；比萨：玛格丽特比萨、烟熏鸡肉比萨 。
这份特殊的菜单由678道菜品组成，囊括世界美食。三大赛区的冬奥村将使用相同的菜单配方，每天从中选取约200道菜品供各国运动员食用，并以8天为一个周期轮换菜单，满足不同国家、不同地区、不同民族、不同饮食习惯的运动员的。
单纯从菜单上看，每道都不过是普通的家常菜，但是要做起来，其实并不容易。比如冬奥会有北京、延庆和张家口3个赛区，按照要求，三地的餐品，菜式和口味要一摸一样。比如菜的搭配，要吃好吃饱有营养还吃不胖，所以在冬奥。
北京冬奥会有678道菜。菜单制定充分考虑不同口味，不同文化背景、不同宗教的运动员的特定需求，已获国际奥委会审核同意。在餐饮服务上，北京，延庆，张家口三个冬奥村的服务标准、时间和内容统一。冬奥会的特点 绿色味，通过。
当然，只有心是不够的，中式餐饮的高科技产品也要跟上。在北京冬奥会主媒体中心的智慧餐厅里，有会做煲仔饭的机器人，可以在1小时内完成100份甚至120份煲仔饭，并提供24小时不间断服务。而且每一个燃烧器都有精准的温度。
冬奥会的守着菜单。关键是不光亚洲运动员，以我这边美国为首的西方运动员也是对冬奥会的伙食赞不绝口。美国18岁的滑雪运动员，在这几天我vlog中就特意发布他在东奥村中吃中餐的经历，他说我吃了咕咾肉饺子、麻婆豆腐、
2. 食堂菜单中西兼顾，尽量满足运动员要求。冬奥村的食堂中，毕竟冬奥村需要尽量满足运动员的口味，也要考虑其他国家的运动员未必吃得惯中式菜品等，因此食堂将中式菜品与西式菜品的比例设为3:7。无论是中餐还是西餐，种类。
从“冬奥菜单”中，你可以感受到中国作为东道国的热情好客，以及来自世界各地的各种特色美食。这份特别的菜单由678道菜组成，包括世界美食。三大赛区的冬奥村将采用相同的菜单配方，每天挑选200道左右的菜品供来自世界。