共设36个比赛项目和6个表演项目。比赛项目:足球、篮球、排球、乒乓球、网球、羽毛球、手球、棒球、女子垒球、水球、马球、田径、公路自行车、体操、技巧运动、举重、游泳、跳水、赛艇、武术、中国式摔跤、射箭、中国象棋、围棋、赛马、障碍。
除武术外，目前全运会的比赛项目设置基本与奥运会的相同。 下面是中华人民共和国全国运动会正式比赛项目：田径 游泳（含跳水、水球、花样游泳）体操（含竞技体操、艺术体操、蹦床）举重 击剑 柔道 国际式摔跤 拳击 现代五项 马。
中华人民共和国全国运动会简称“全运会” 田径 游泳（含跳水、水球、花样游泳） 体操（含竞技体操、艺术体操、蹦床） 举重 击剑 柔道 国际式摔跤 拳击 现代五项 马术（包括速度赛马） 中国式摔跤 自行车 足球 篮球 。
2021年第十四届全运会将在陕西举办，所设三十四个比赛项目，具体如下 ：极限运动型：滑板、冲浪 耐力型： 游泳 (自由泳、蛙泳、仰泳、蝶泳、混合泳)水上运动型：皮划艇(静水皮艇划艇、激流回旋皮艇划艇)、赛艇、帆船 技。
2021年9月10日，第十四届全国运动会帆船比赛（潍坊赛区）9个比赛项目的冠亚季军全部诞生，潍坊籍选手刘辰雪获得一枚女子水翼风筝板金牌、海南队的毕焜(男子帆板RS：X级冠军)、福建队的卢云秀（女子帆板RS：X级冠军）、浙江队。
第十一届全国运动会竞赛项目小项设置方案 一、游泳:49项 游泳(32项) 男子(16项):50米、100米、200米、400米、1500米自由泳; 100 米、200米仰泳;100米、200米蛙泳;100米、200米蝶泳;200米、400 米个人混合泳;4×100米、4×20。
1959年9月13日，新中国成立以来举行的第1届全国运动会在北京工人体育场开幕。共设36个比赛项目，毛泽东、刘少奇、朱德、周恩来等党和国家领导人出席了开幕式，贺龙致开幕词。参加运动会的有包括军队在内的28个省、市、自治。